La Administración Municipal de Ibagué, a través de la Secretaría de Desarrollo
Económico, dando cumplimiento al decreto por medio del cual se institucionalizó
en la capital tolimense el Día del Tamal, estableció como fecha para la celebración
el próximo 24 de junio, en el marco de la versión número 50 del Festival Folclórico
Colombiano.
Esta celebración se fundamenta en la importancia cultural y gastronómica que
este plato típico representa para la ciudad y la región. La realización de esta
actividad fomenta la preservación y difusión de la cultura y tradiciones locales, así
como también contribuye al fortalecimiento de la economía local y regional,
generando un espacio de comercialización y promoción de los productos
agroalimentarios y turísticos.
Asimismo, la celebración del “Día del Tamal”, contribuye a la promoción de la
ciudad de Ibagué a nivel nacional e internacional, como un destino turístico cultural
y gastronómico, para lo cual se dispondrán de varios Stands, para algunos de los
empresarios seleccionados, donde parte de su actividad económica sea la
producción o comercialización de este alimento, y que serán ubicados en el
parque Murillo Toro, entre otros puntos a definir por parte de la Administración
ibaguereña.
El objetivo de esta celebración es fortalecer a empresarios y microempresarios
relacionados con el sector gastronómico, resaltando la importante labor que hacen
al preparar o comercializar el plato típico de la ciudad capital del Tolima.
