The world’s 50 best o Los mejores 50 del mundo es una lista, exclusiva, realizada por la empresa de Reino Unido llamada William Reed Business Media, que apareció por primera vez en la revista Restaurant.
La cartagenera fue anunciada este martes como la mejor mujer chef según The world’s 50 best. Estos son otros profesionales con reconocimientos.
El reconocimiento lo otorgan luego de consultar con chefs, expertos y críticos y el ranking principal es el llamado “Los 50 mejores restaurantes del mundo”, pero además se destacan otros premios como One To Watch, el Lifetime Achievement Award y el Chefs’ Choice Award.
Este año, además de la lista de los 50, se otorgó el reconocimiento The World’s Best Female Chef Award, o La mejor chef mujer del mundo, y se lo ganó la cartagenera Leonor Espinosa, propietaria e ideadora del restaurante Leo, en Bogotá. El premio fue patrocinado por Nude Glass.
Espinosa había sido nombrada la mejor chef femenina en 2017. La cocinera colombiana nunca estudió para chef, estudió economía y bellas artes, luego trabajó como ejecutiva de publicidad hasta los 35 años.
Después de aprender a cocinar por sí misma, decidió practicar sus conocimientos con un enfoque gastronómico, encontrando formas innovadoras de incorporar especies poco utilizadas en la cocina colombiana moderna
Desde hace 15 años, Espinosa está al frente de su restaurante Leo en Bogotá, el cual se describe como “un viaje gastronómico por la etnobotánica de las culturas que habitan los diversos biomas colombianos”.
“Este premio lo recibo con mucho alborozo porque ahora mi voz se podrá escuchar un poco más, lo que me permitirá continuar fundamentando la gastronomía como un instrumento imperante en la generación de bienestar socioeconómico, sobre todo en países en desarrollo.” Expresó mediante un comunicado en su cuenta de instagram leorestaurantcol
