Las enfermedades relacionadas con el corazón son la principal causa de
defunción en el mundo, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Muchas veces estas afecciones se presentan debido a malos hábitos de vida, el
sedentarismo, el consumo de tabaco y el exceso de alcohol, entre otros.
Alimentarse de forma saludable es una de las mejores estrategias para evitar
problemas en este importante órgano y prevenir el desarrollo de problemas como
mala circulación sanguínea. Las frutas y verduras no deberían faltar en la dieta,
pues no solo aportan en el cuidado del corazón, sino que ayudan a prevenir el
desarrollo de diversas afecciones.
Uno de los alimentos clave para incluir es la remolacha. El portal Cuerpo
Mente asegura que se trata de una buena fuente de ácido fólico, así como de
vitamina C y potasio. Concretamente, 100 gramos de esta hortaliza cubren la
tercera parte de las necesidades diarias de ácido fólico de un adulto, la sexta de
las de vitamina C y el 8% de las de potasio y magnesio.
También es un alimento fuente de fósforo y aporta muy pocas calorías. Otros
nutrientes que alberga son las vitaminas B1, B2, B3 y B6, y minerales como hierro
y yodo.
Se dice que la remolacha “ayuda a vivir más”, ya que destaca por su alto
contenido en agua (87,6 %), así como por tener en su composición cantidades
poco significativas de lípidos (0,2 %), y proteínas (1,6 %). Tiene un elevado
contenido de hidratos de carbono que puede alcanzar el 6,7 % de su composición,
superior al de muchas otras hortalizas.
